電飯煲
所有故事，
都得從一只蝙蝠說起…
最近
大家都不太能出門
于是，當大家睡醒去廚房找吃的時候
時不時能看見你室友或老媽
以這個表情看著這個東西↓
別懷疑，
他們是在進行一場人類史上偉大的物理實驗
——電飯煲蛋糕
材料
雞蛋 5個
低筋面粉 100g
白砂糖 70g
食用油 25mL
純牛奶 45mL
做法
1、準備兩個無水無油、干凈干燥的容器，分離蛋清和蛋黃。
2、打散蛋黃，加入少量白糖、牛奶、食用油，攪打均勻。
3、將低筋面粉過篩，篩入蛋液，用刮刀翻拌均勻（從碗底抄上來）
4、打發蛋白（麒麟臂警告！），加幾滴白醋更好打發，將剩下的白糖分三次加入，打發時一定要保持同一個方向，打發至出現紋路且能拉出小彎鉤就行。
5、電飯煲需要提前預熱5分鐘，內膽上抹上食用油或黃油，切記不要抹太多，會焦底。
6、盛1/3的蛋白霜加入蛋黃液，用抄底翻拌的手勢混勻，將蛋黃液全部倒入剩下的蛋白霜，抄底翻拌均勻。
7、把蛋糕液倒入韓派電壓力煲，蛋糕模式一鍵自動，期間一定不要打開鍋蓋！
蛋糕制作完成。
TIPS
不要中途打開鍋蓋！
不要中途打開鍋蓋！
不要中途打開鍋蓋！
打蛋清的容器一定要保證無水無油，打發前可以加幾滴白醋，蛋白會更容易打發。
翻拌手法類似于炒菜，從碗底翻上后按照Z字型或十字型劃動，切記不要用刮刀做圓周攪拌運動，會消泡。
鍛煉一下臂力。
祝大家都能一次成功！
